現在２つのブログをかけ持ちしていますが
毎日毎日のブログは
こちらでどうぞ。
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久しぶりの更新です。
今年は春に初めてのシングルネームの本
を出せたり
秋には東京ガスの本
に載せていただけたり
東京都北区の教育委員会で講習会をさせていただいたり
Jcomの番組でインタビュー
していただけたり
まだまだたくさんの素敵なことがありました。
１１月はこれまでの私の夢だった
「本場での料理の勉強」をするために
イタリアに短期留学します。
来年ももっと
周りの人に喜んでいただけるような楽しい企画で
お仕事ができるように充電
してきます。
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きょうはエスニック料理です。
ひさびさなので楽しみ～な私。
だってこれからの季節ぴったりなのよねー。
ナシゴレンとタイ風の揚げ春巻き
いかのピリ辛だれ
は大皿盛にしました。
この夏はサンバルソースにはまりそうです。
東京ガスの「ラ・クッチーナエスプレッサ」の撮影でした。
大きなバックに材料を詰め込んで
豊洲の(がすてなーに)に行きました。
この秋９月に銀座の東京ガスのイベントホールの完成に向けて
出版されるそうです。
私が撮影だった日は中日に当たり
それまで撮影された写真が並べてありました。
やはりその道で活躍してこられた先生方のお料理なので
どの写真もうーんとうなるようなものばかり。
完成が楽しみです。
]]>４月１１日に東京ガスのセミナーに行きました。
料理研究家の先生や
教室を持っている先生からレシピを公募して
「ラ・クッチーナエスプレッサ」第３弾の本を作るというお話でした。
締め切りは２０日。
ラ・クッチーナエスプレッサとは
賢い主婦の早業料理のことらしい・・。
家で作って見て応募して私も本に載る事になりました。
撮影は２１日。
練習しなくっちゃ
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もう一つのブログのリンクです。
日常のお弁当やら出来事やら
つづっています。
arekaoのスタイルナビゲーターをしています。
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ゴールデンウィーク目前の２８日は
「体にやさしいおもてなし」クラス。
ベテランさんの多いクラスで
ぱっぱか作ってあっという間に出来上がり～～。
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すみませーーん
すっかり忘れてました。３月１３日の基本クラスのラザニアです。
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去年の講習会がとっても好評
だったので
今年もぜひにと声がかかった。
東京都北区教育委員会の主宰で
「お父さんと子供のお料理講習会」
去年は１１月に開いたけれども
学校の行事が多い月だったようで
急に来れなくなってがっかり・・・
と言う人もいたようなので
今年は６月。
うんと楽しい企画を考えました
乞うご期待
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３月は幼稚園が早帰りになるのが早いから・・
予定を２週間ほど繰り上げて・・の基本クラス。
リクエストの豆腐や豆乳を使ったお料理です。
さて豆乳や豆腐を使った物はどれでしょう？
きのう、渋谷の出版社に行ってきました。
本の見本ができたんです。
゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆
２５日から早いところでは
本屋さんに並ぶそうです。
目に留まったらどうぞ手にとって開いて見てください。
たっくさんのアイデアを盛り込んで作りました。
どうぞ作って見てください。
編集の方にも
「編集者として試食をさせていただいても
一読者としても作って見たい味ばかり」
と褒めてもらいました。えへへ。（･∀･)つ
皆さんのお役に立てればうれしいな。
手にとってくれた人の愛読書になればいいと思います。
]]>若いママが多いんです。
前からのメンバーと新しいメンバーが混ざっているクラスなので
欲張っていろんなお寿司に挑戦しました。
今日の基本クラスは春の献立。
嬉しい春に誰かをお呼びしたときに
こんな献立はいかが？
たこ豆ご飯
ほたての茶きん揚げ
ごぼうの桜和え
これにカスタードチキンを大皿盛りで。
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２月１４日。
本の仕事が落ち着いて最初の教室です。
ひな祭りの料理にしました。
桜の花の塩漬けで味つけをした桜寿司と
梅をイメージした手まり寿司。
ごぼうの桜和え
鮭のオレンジドレッシング
じゃがいも団子のあんかけ
ひな祭りのぼんぼりとちいさなお雛様で
演出して。
一つ一つの料理を並べたらこんな感じ↓
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魚介類に含まれる良質な
たんぱく質と、DHA、EPAで、
がんばる子供の頭にも身体にも
優しいトマト味のリゾットです。
たら １/３切れ
えび １～２尾
ほたて １個
（などお好みで）
トマトジュース １/２ｃ
ブイヨン ２ｃ
ごはん 茶碗１杯
塩こしょう 小さじ１/３
たまねぎ １/６かけ
セロリ ５センチ
オリーブオイル 大さじ１
にんにくみじん 小さじ１/２
小ねぎみじん 適宜
