お料理するのは好きですか?Kanako's Kitchen

私は小さい時、好き嫌いがいっぱいあったのですが、
お料理を覚えてから、『食べることってこんなに楽しい!』
と思うようになりました。手料理って幸せな味だと思います。

自宅教室の記録

11月の教室はクリスマス




11月の自宅教室はクリスマス料理。

20121115クリスマス


牛肉の赤ワイン煮こみ

魚のパイ(クリビャーカ)

クリスマスのポテトサラダ

ゴルゴンゾーラのパスタ

オレンジスフレ


オレンジスフレ1

オーブンから出してあっという間にしぼんでしまうオレンジスフレ。


お家で食べる人の顔を見てからオーブンへ。









来月はもうお正月料理です。









秋の和食 基本のクラス




9月の自宅教室。

秋の和食です。

2012920基本秋の和食


この前のクラスとメニューは同じ。

でもちょっと盛り付けや、切り方を変えてみました。

切り方だけでも

雰囲気が変わったりして

食感も違ったりします





10月はハロウィンを意識して

楽しい食卓を作ります








2ヶ月ぶりの教室です。




7月・8月とお休みをいただいて

2ヶ月ぶりのお教室です。

みんな暑くても元気でよかった!



まだまだ暑さが残っているけど、

今日の献立は 秋の和食

2012,9,12基本秋の和食

さんまの梅しそロール

夏野菜の寒天寄せ

揚げナスのごまだれ

山芋の磯辺揚げ

里芋ごはん


残っただし汁で舞茸のお吸い物



去り行く夏の終わりを感じるような寒天と

秋を味わうメニューです。




来月はハロウィンを楽しむイタリアン。

お楽しみに。







わいわい中南米料理



今日は自宅教室。

この前の中南米料理と同じメニュー。


20120621メキシカン


同じメニューだけど、

盛り付けが違うとちょっと雰囲気も変わります。





ひとつ香りの野菜が入るか入らないかで

かなり味わいが違うでしょ〜?

あ、本当だ〜

家の教室はどんどん味見ほらほら、味見しないと

みんなで違いを面白がりました





この夏みんなで楽しむメニュー。

お家でも楽しんでください



自宅教室は中南米料理




梅雨に入っちゃいましたが

今日は暑いくらいのお天気。

今日のメニューにはぴったり

20120618基本メキシコ


トルティーヤにはさむのは

チリコンカン

サルサメヒカーナ

ワカモーレ

スパイスチキン

えびのにんにく炒め



おっとデザートはお米のババロア


わいわい楽しい夏にぴったりのメニュー






ささっと簡単に混ぜるだけとか

ささっと炒め煮くらいでできてしまいます





おしゃべりしながらの女子会にもぴったりかもね。





基本クラス  ピンチョス第2弾



17日は基本のクラス

ピンチョスなど・・・第2弾


2012517基本ピンチョス


作ったものはこの前のクラスと同じだけど

盛り付けやらはみんなで相談しながら

ちょっと変えてみたりします。



3年ぶりで参加の懐かしい顔があったり。

なごやかだけど、しっかりレッスンを楽しんでくれました



前回のレッスンのメニューも何回も作って

自分のレシピになっているみたいで。

こっちが感動〜〜〜



来月もまた楽しいメニュー考えますね





5月の自宅教室は華やかなお酒の友?



5月の教室はちょっと華やかなイタリアン(?)

2012514基本イタリアン

ピンチョス(スペイン語ですが、ピックで刺したりしたおつまみ)3種類

トリッパ(イタリアンのモツ煮)

きゃべつとアンチョビのパスタ



デザートはちょいと用意したもので・・・。

もちろん、ピックで刺さなければ普通のおかずにもなります。

でもついついお酒がすすみそうですね。


生徒さんはさっそく週末パーティをするそうです。



楽しんでくれてありがとう







4月の教室  絶品鯛茶漬け



「おいしい鯛茶漬けを作りたい。」

「魚を使った料理を覚えたい」

という声を反映して

20124月の基本料理鯛茶漬け

今日は和食の献立。

魚のしろたえ焼き

ほたるいかの生春巻き

えびとグリーンピースのくず煮

たらの芽とささみのかき揚げ

絶品鯛茶漬け・・・の5品




鯛茶漬けもいろんなつくり方があるけど

私の好きなちょっとさっぱりめで。

最初はアツアツご飯に漬けの鯛の刺身でぱくり。

おいしいから、このままごはんが無くなっちゃいそう〜〜

大丈夫!ごはんもっとおかわりして〜〜〜

薬味をたっぷり乗せてあつあつの出汁をかけてさらさら・・・・


春の鯛はおいしそうに太ってきましたよ。

まだまだ楽しめそうです。









9日再び飲茶料理



今月2回目の飲茶料理

20120309基本飲茶


5日と同じメニューです。

これまた上手にできました。

香港で食べたのよりおいしいぞ〜なんちゃって。




さっそく次の日質問のメールがあったと思ったら・・・。

次は「作りました〜!」と報告メール。

家族に喜んでもらったメールは私がもっとうれしいんです




おいしい幸せ広げましょう









自宅教室は飲茶



5日は自宅教室で「飲茶」

この間香港に行って自分の中華料理はどんな感じかな〜・・・

といろいろ食べてきましたが・・・・・。


20123月飲茶

この日は

トンポウロウ風煮豚

大根もち

しゅうまい

白菜のラーパーツァイ


本場に負けない味が出せたと思いますよ〜〜〜





お家で飲茶、やってみてね〜。



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