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焼き茄子のサラダ仕立て

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秋はつやつやな茄子がおいしそう〜。

夏と秋の茄子の違いは、

秋のほうが種が少なくて甘みが多いんです。




夏はさっぱり焼き茄子をポン酢で・・・

という人が多かったでしょう?




少し洋風なアレンジで

また秋の茄子をおいしく味わいましょう。





写真は皮を取ってしまいましたが、

ポリフェノールたっぷりの皮を付けたままでも

これまたおいしさが違いますよ。


お試しください。