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ほうれん草入り皿焼き卵

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今旬の甘いほうれん草をたっぷり入れて、

豆乳で作る皿焼き卵。

キッシュよりもヘルシー。

キッシュよりも簡単!




ちょっと一品欲しいなあーと思っているときに、

お浸しの残りとか、

煮物の残りとか細かく切って耐熱皿へ。



あとは、卵と豆乳(牛乳でも可)を混ぜて流し込み、

180度で25分ほど。

オーブントースターに入れたら、

あとはほったらかし・・・でできあがり。




残ったらパンにはさめばリッチなサンドイッチに。