女子栄養大学出版部の

食事療法シリーズで

この冬 本を出すことになりました。





「クローン病の人のための毎日のごはん」(仮題)


家族が大腸の病気をしてから、

我が家の食事はノンオイルになりました。

と言っても簡単なことでは有りませんでした。

でも食事はみんなで食べてこそ楽しくておいしいもの。

だから、

これまで作っていたお料理から、頭を切り替えて、

作り方や調味料を工夫して

毎日、家族で楽しめるようにしました。

みんなの大好きな定番料理から

我が家の味をたくさん紹介します。




打ち合わせしながら、スタッフに何度も試食をしてもらいましたが

ノンオイルとは言われなければ気がつかない・・・

おいしい!と言っていただきました。

ここ3年の間に「栄養と料理」で紹介したメニューも

載せてもらうつもりです。




病気のお話もちゃんとお医者様に解説していただき、

管理栄養士さんに脂質の計算もしていただきます。





これまでもブログでのお問い合わせもありましたが、

今度やっとまとめてお伝えすることができることを

ほんとうにうれしく思います。






わたしの使命なのかな〜と感じています。

丁寧に作ります。

待っていてくださる方がたくさん。

もうしばらくお待ちくださいね。