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レンジで蒸し鶏!おろしポン酢

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きっとレンジで蒸し鶏ができることは知っている人が多いはず。


今回のレシピで覚えて欲しいのは、ここ!

「火が通ったら、そのまま漬け汁の中で冷ましておく。」

火が通ってすぐに漬け汁(この場合はお酒)からあげてしまうと、

お肉はすぐに固くなり、ぱさぱさになってしまうので、

漬け汁の中で冷ますのがポイント。

いったん出てしまったおいしい肉汁がじっくりと戻っていって

おいしいしっとりしたお肉になるんです。




あとは、しょうゆでもポン酢でもお好きなもので。

ランチのそうめんに乗っけてもGOO!