カップでプチデコお寿司記事アップしました。いちごのティラミス記事アップしました。

2013年02月26日

「笑顔」3月号



3年間連載した保険同人社「笑顔」

今度の3月号でひとまず終了です。



最終回笑顔


3月号は春を感じさせる散らし寿司弁当。

お弁当ですからもちろん生ものは使えませんから、

茹で海老と錦糸卵などで春らしい色合いに。

おかずはあっという間にできる

海老のワンタン揚げとほうれん草の海苔巻き。





実は私も息子たちのお弁当に良く作りました。

簡単にできる秘密は

かんぴょうと干ししいたけを旨煮にして、

いつも冷凍で常備しておいたから。

今回はその煮方も載せています。




朝はチンして解凍し、寿司飯に混ぜ

あとは卵とか海老をゆでて乗せれば

あっという間に手の込んだ(ように見える)散らし寿司の完成。





保険同人社の「笑顔」1年目のテーマは、

全国の都道府県の

郷土料理やその土地の食材を使った料理を、

毎月県ごとに。




2年目は野菜をテーマにして

毎月違った野菜の料理を。



そして3年目はお弁当をテーマに

毎月持っていく人やシーンを変えてレシピを変えました。





来年からは同じ保険同人社の

「けんぽニュース」でファイトケミカルを取り上げます。

野菜が素敵に見えるように

身体に良さそう!と思えるように

レシピを考えます。





明日は「笑顔」スタッフと打ち上げもあり。

盛り上がりそう〜〜〜





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