久しぶりにつくばへ朝 食欲がない時は

2011年08月04日

はぐらうりで夏野菜の冷たいスープ



この前もらったはぐらうり。

浅漬けや和え物でなくて、火を通してもおいしい・・・はず。瓜だもの。


なので、夏のスープに仕立ててみました。

はぐらうりスープ


涼やか〜〜〜でしょう?

はぐらうりの冷たいスープ

はぐらうり・・・・・・・・・・1本
パプリカ・・・・・・・・・赤と黄色1/6個分づつ
たまねぎ・・・・・・・・・・・1/3個
鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚
水・・・・・・・・・・・・・・・・・5c
ブイヨンキューブ・・・・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々

,呂阿蕕Δ蠅呂泙世蕕鉾蕕鮓いて2センチ角に切る。
パプリカ・たまねぎも同じくらいに切る。
鶏もも肉は一口大に切り塩こしょう(記載外)してしばらくおいてから
たまねぎと一緒に水に入れ、ブイヨンと塩を加えてゆっくりと煮る。
出てきたアクはとっておく。
7榮が柔らかくなり、たまねぎが透き通ったら、
パプリカとはぐらうりを加え5分ほど煮る。味を見て整える。
げ个鮖澆瓩討修里泙淮笋泙后



冷たーくしてどうぞ。
とっても優しい味です。
瓜なので、カラダの余分な水分を取り熱を冷ましてくれます。
柔らかいので味はすぐ染みます。
トマトを加えても酸味がついてさらにさっぱり。




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↑レシピを掲載しています。クリックしてご覧ください








この記事へのコメント

1. Posted by まーたん   2011年08月04日 22:33
暑〜い夏の一品
朝から爽やかにスタート出来そうです
うちの冬瓜も収穫したらぜひ冷製スープ作ってみたいです!
2. Posted by kanakoよりまーたんへ   2011年08月10日 22:21
枝豆なんかも入れたり 鶏肉じゃなくてベーコンにしたり、いろいろ楽しんでみてね。
無農薬の真っ赤なトマトなんか入れたら最高〜!

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