この前もらったはぐらうり。

浅漬けや和え物でなくて、火を通してもおいしい・・・はず。瓜だもの。


なので、夏のスープに仕立ててみました。

はぐらうりスープ


涼やか〜〜〜でしょう?

はぐらうりの冷たいスープ

はぐらうり・・・・・・・・・・1本
パプリカ・・・・・・・・・赤と黄色1/6個分づつ
たまねぎ・・・・・・・・・・・1/3個
鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚
水・・・・・・・・・・・・・・・・・5c
ブイヨンキューブ・・・・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々

,呂阿蕕Δ蠅呂泙世蕕鉾蕕鮓いて2センチ角に切る。
パプリカ・たまねぎも同じくらいに切る。
鶏もも肉は一口大に切り塩こしょう(記載外)してしばらくおいてから
たまねぎと一緒に水に入れ、ブイヨンと塩を加えてゆっくりと煮る。
出てきたアクはとっておく。
7榮が柔らかくなり、たまねぎが透き通ったら、
パプリカとはぐらうりを加え5分ほど煮る。味を見て整える。
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冷たーくしてどうぞ。
とっても優しい味です。
瓜なので、カラダの余分な水分を取り熱を冷ましてくれます。
柔らかいので味はすぐ染みます。
トマトを加えても酸味がついてさらにさっぱり。




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