高野豆腐でキッシュ風干ししいたけ・豆缶・コンビーフ缶・トマト缶

2011年04月08日

切り干し大根のゴマサラダ



地震があってから、みんなお家の中で過ごすことが多かったし。

3月の末も中止のつもりだった教室を

乾物・缶詰料理を使ったランチ会にしたら

ほとんどみんなが出席で とっても楽しそうだったので

4月も同じように今度は洋風料理でランチ会を開きました。

この前の記事の「高野豆腐でキッシュ風」もその中の1品。

今度は切り干し大根のサラダです。


切り干し大根のサラダ
切り干し大根のゴマサラダ

(材料)切り干し大根20グラム分

切り干し大根・・・・・・・・・・20グラム
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・1本
ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
(ドレッシング)
すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
レタス・プチトマト 適宜


(作り方)
\擇蟯海径膾は水でもどす。食べてみて歯ごたえのあるほうが美味しい。
△ゅうりとちくわは千切り。きゅうりは塩で揉んで水洗いして絞る。
ドレッシングの材料を合わせて和える。
ぅ譽織垢肇廛船肇泪箸鯏困┐泙靴拭


戻しただけの切り干し大根はぱりぱり歯ごたえが楽しいんです










この記事へのコメント

1. Posted by みどり   2011年04月10日 10:38
先日教えてもらったエコ料理作りました
家の戸棚はどらえもんのポケットみたい
と長女が喜んでいました
奥に買い置きしてあった乾物、缶詰めが
こんなに美味しい料理に
家族に大好評でした

新しい乾物料理、早速印刷して
今晩の夕飯に作ってみます


2. Posted by kanakoよりみどりさんへ   2011年04月12日 22:50
ドラえもんのポケット!!
楽しい会話ですね〜。いいですね〜。
それ、いただきです!!

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