地震があってから、みんなお家の中で過ごすことが多かったし。

3月の末も中止のつもりだった教室を

乾物・缶詰料理を使ったランチ会にしたら

ほとんどみんなが出席で とっても楽しそうだったので

4月も同じように今度は洋風料理でランチ会を開きました。

この前の記事の「高野豆腐でキッシュ風」もその中の1品。

今度は切り干し大根のサラダです。


切り干し大根のサラダ
切り干し大根のゴマサラダ

(材料)切り干し大根20グラム分

切り干し大根・・・・・・・・・・20グラム
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・1本
ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
(ドレッシング)
すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
レタス・プチトマト 適宜


(作り方)
\擇蟯海径膾は水でもどす。食べてみて歯ごたえのあるほうが美味しい。
△ゅうりとちくわは千切り。きゅうりは塩で揉んで水洗いして絞る。
ドレッシングの材料を合わせて和える。
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戻しただけの切り干し大根はぱりぱり歯ごたえが楽しいんです