高野豆腐の肉詰めずいきのごま酢和え

2011年03月30日

切り干し大根でにんにくしょうゆ漬け



切り干し大根は戻すだけで食べられるんですよ

ぱりぱり歯ごたえが美味しいんです。お試しあれ。

火も使わないのでエネルギーもエコ


切り干し大根漬物


切り干し大根のにんにくしょうゆ漬け

(材料)切り干し大根1袋分

切り干し大根・・・・・・・・・・1袋
人参・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
きゅうり・・・・・・・・・・・・・1本
塩昆布・・・・・・・・・・・・・・1つまみ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・1かけ
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・1/2本
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・・・・・・・大さじ3

(作り方)
\擇蟯海径膾は水で戻します。
しんなりしたら食べやすく切って1時間ほど水に浸しておきます。
(写真は太めの割り干し大根を使っています。)

⊃融押Δゅうりは切り干し大根に合わせて刻んでおきます。

にんにくをたたきつぶし、全てをあわせます。
1晩置いた頃が食べごろですが、1週間から10日日持ちします。

ごはんのお供やおつまみに。
豆腐にのせたり、そうめんにのせたり
ぽりぽりかりかり。










この記事へのコメント

1. Posted by ろんまま   2011年03月31日 17:06
何時もキッチンに必ずと言っていいほど
ある乾物のお料理って
何時も決まってしまい
主婦になって何十年もたつのに
レパートリーは限られていました。

嬉しいです

今夜はさっそく乾物で食卓を囲みます
2. Posted by kanakoよりろんままさんへ   2011年04月03日 13:10
いつもは私も乾物では決まったレシピになってしまいますが、こう言う時にはちょっと頭をひねってみました。
乾物・缶詰もう少し頑張ってみますね。

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