打ち合せバレンタイン2  ブラウニー

2011年02月11日

バレンタインのチョコスフレケーキ



もうすぐバレンタイン。



もう 何か用意した?

卵白の泡立てをすれば

あとは混ぜていくだけのスフレケーキのレシピです。


バレンタインチョコスフレ





チョコスフレ(15センチ丸型)

材料

ブラックチョコレート・・・・・・140グラム
無塩バター・・・・・・・20グラム

卵黄・・・・・・・・3個
生クリーム・・・・・80cc
リキュール・・・・・・大さじ2〜3

卵白・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・40グラム

生クリーム・・・・・・100cc
砂糖・・・・・・・・大さじ1
いちご・・・・・・適宜
ブルーベリー・・・・・適宜



作り方

①オーブンを120度の温めましょう。

ケーキは湯せんにして焼くので お湯も沸かしておきましょう。

②チョコは削ってバターと一緒に湯せんにかけて溶かしておきます。

③卵黄と生クリームを混ぜてリキュールも混ぜておきます。

④卵白に砂糖を加えて固ーく泡立てます。

⑤②と③を混ぜます。丁寧に混ぜましょう。

⑥今度は卵白の泡を消さないように④を2回に分けて

そっと切るように混ぜます。

⑦底の取れないケーキ型にオーブンシートを敷いて

生地を流し込み底を軽くとんとんたたいて

大きな泡を消します。

⑧天板にやかんのお湯をはり、ケーキ型を真ん中に置いて

120度で1時間。じっくり焼きます。

⑨すっかり冷めたら取り出して

生クリームをたっぷり乗せれば出来上がり。

好きなフルーツを乗せてね。




しっとりとろりん






kanakokitchen at 16:44│Comments(0)

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