缶詰めの洋ナシを焼きこんで、
超しっとりに焼き上げたケーキ。
やさしい春にぴったりのケーキ。

材料

缶詰めの洋ナシ       1缶
アーモンドスライス     適宜
バター(無塩)        100グラム 
砂糖             150グラム
アーモンドプードル     50グラム
卵                 3個
薄力粉            130グラム
ベーキングパウダー     小さじ1
生クリーム           50cc 
レモン汁            大さじ2
キルシュワッサー   大さじ1
(なくても良い)

作り方

  1. 洋ナシは、水気を切ってかざりの2~3切れ残して あとは1センチ角のさいの目にする。
  2. バターを室温でもどし、砂糖を加えて、白っぽくなるまで、空気を含ませるようにホイップする。
  3. 卵を1こづつ割りほぐして入れ、その都度混ぜる。
    アーモンドプードルを混ぜ込む。
  4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
    3に加えて、練らないように混ぜる。
  5. キルシュワッサーとレモン汁を加える。
    混ざったら、生クリームを加えて、さっくりと混ぜる。
  6. 型に流して、洋ナシのスライスを並べ、アーモンドスライスを散らして、170度に温めておいたオーブンで、1時間焼く。

洋ナシが入って、とってもしっとり。リンゴに変えてもおいしいよ。朝食にはバターを添えるとおいしいよ。

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