いちごのサンタかぼちゃとチーズの蒸しケーキ

2008年02月14日

Xmasケーキ

今年のクリスマスケーキは、
いちごどっさりのシフォンケーキ。
2段に切った間にも、真中の穴にも、
いちごどっさり。ふわふわだから、
あっという間にぺろりでした。

材料

いちご            1パック半
生クリーム          300cc 
砂糖             大さじ5
卵黄                3個
砂糖              30グラム
卵白                4個
砂糖             40グラム
サラダ油            50cc
水                50cc
小麦粉             70グラム
ベーキングパウダー   小さじ1/2

作り方

  1. シフォンケーキを作る。
    卵白を泡立て、砂糖を加えて、固くあわ立てる。
  2. 卵黄に砂糖を加えて、白っぽくなるまで泡立て、サラダ油と水を加える。
    ふるった小麦粉と、ベーキングパウダーをくわえる。
    ホイッパーで混ぜる。
  3. 卵黄のボールに半量の卵白を加えて、ホイッパーで混ぜる。
    逆に、残った卵白のボールに卵黄の種を流し込み、卵白の塊が残っていないように混ぜる。
  4. 型に流し込んで、180度のオーブンで25分焼く。
  5. ビール瓶などに逆さにさしてそのまま冷まして、完全に冷めてから型から出す。
  6. 厚みを半分にして、あわ立てた生クリームといちごをはさみ、真中の穴にもいちごを詰めて、2段にする。
  7. 生クリームで周りを覆って、いちごとチョコで飾る。

大人は、生クリームに好みのリキュールを入れるともっとおいしい。
 

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いちごのサンタかぼちゃとチーズの蒸しケーキ