アールグレイのしっとりケーキ抹茶ムース白玉のっけ

2008年02月14日

バナナケーキ

 

ケーキ型がなくっても混ぜ混ぜして
天板に流して焼けちゃう簡単ケーキ!
あたたくても冷めても、おいしいケーキ。

材料

バター             100グラム
砂糖              100グラム 
卵                  3個
バナナ               2本
ベーキングパウダー     小さじ1/2 
チョコチップ            大さじ3
ラム酒               大さじ1
小麦粉            100グラム

作り方

  1. バナナは、フォークの背で、つぶしておく。
    色止めのため、レモン汁少々振りかけておく。
    (記載外)好みで、ラム酒を絡めておく。
    (小さなお子さんがいるときは、省いてください。)
  2. 小麦粉とベーキングパウダーはいっしょに振るっておく。
  3. バターを室温で柔らかくして、クリーム状に練って砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで、ホイップする。
  4. つぶしたバナナを加えて、よく混ぜわりほぐした卵を1個づつ加え、その都度、よく混ぜる。
    ふるった粉を加える。
    へらで、粉が見えなくなるまで、手早く切るように混ぜる。
  5. チョコチップを加えて、さっと混ぜ、天板に、クッキングシートをしいて流し込み、170度に熱しておいたオーブンに入れて20分焼く。
    あら熱が取れたら、切り分ける。

輪切りのバナナを埋め込んで焼いてもおいしい。
焼いている時のバナナのいい香りが、とってもいい感じ。
おしゃれするなら、ぽってりあわ立てた生クリームを添えて・・・。
あつあつケーキに、バニラアイスをそえてもおいしいよ。
 

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