栗のミルクレープいちごの雛ケーキ

2008年02月14日

いちごのモスコビー

ババロアよりも簡単!
いちごと、クリームの割合は、
お好みで変えてね。

材料

いちご         2/3パック
牛乳          100cc
生クリーム        1c
砂糖           大さじ4
ゼラチン         7.5グラム
水            大さじ3
  
飾り用生クリーム    適宜
いちご           適宜
ベリーのジャム     適宜

作り方

  1. いちごは、洗ってヘタを取り、ピューレにする。
    約1cになればよい。
  2. ゼラチンは水でふやかしておく。
  3. 牛乳を煮立て砂糖を煮とかし、火を止めてゼラチンを入れて余熱で溶かす。
  4. あら熱が取れたら、いちごピューレを加える。とろみがつくまで、冷やす。
  5. 生クリームを、砂糖大さじ1加えて、半立てにする。
  6. 4と5を合せて、グラスに注いで冷やし固める。
  7. ベリーのジャムを流し、生クリームを飾り、いちごをのせる。


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栗のミルクレープいちごの雛ケーキ