2011年04月

2011年04月03日

なめたけとツナ缶の炊き込みご飯



ツナ缶となめたけの瓶が1瓶

これで美味しい簡単炊き込みご飯。

なめたけツナごはん


なめたけとツナ缶の炊き込みご飯

(材料)米2合

なめたけ・・・・・・・・1瓶
ツナ缶・・・・・・・・・・・80g
米・・・・・・・・・・・・・・・2合
しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ1

(作り方)
(討鮴って浸水しておく。
△覆瓩燭隠栄咫Ε張粉未僚舛魴擇絞って1缶分を
米の上に乗せます。しょうゆを入れて、炊飯。
蒸らし終わったらかき混ぜて、のりをちぎってどうぞ。


ツナ缶は帆立缶とかアレンジしてみてね。




ずいきのごま酢和え



ずいき(いもがら)はさといもの茎を干したもの。

京都あたりは生をお料理して食べますが

私の郷里の山形では干した物を戻して納豆汁や

煮物・和え物に使うんです。


ずいきのごま酢和え

ずいきのごま酢和え

(材料)ずいき1袋20グラム分

ずいき・・・・・・・・・1袋20グラム
きゅうり・・・・・・・・・・・・・1本
ちくわ・・・・・・・・・・・・・・1本
すりごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
さとう・・・・・・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2〜3
酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

しょうゆ・酢・・・・・・・・少々

(作り方)
,困いは水で洗って10分ほど茹でて戻す。
⊃べやすい大きさに切って、軽く絞ってしょうゆと酢少々で下味を付けておきます。
きゅうりは太めの千切り。塩を振ってしんなりしたら水洗いして絞り
ちくわも一口大の細切りにします。
い垢螢乾泙ら酢まで調味料を合わせて材料を和えます。


ちくわは茹でえびにしたり、鶏肉にしたり、
野菜は人参を入れたりいろいろアレンジしてみてください。
ずいきは味を吸うので下味を付けたほうが
美味しく仕上がります。

ずいきを茹でる以外はエネルギーもエコ。
たんぱく質・繊維質・ビタミンCとEもたっぷりなんです。