2010年09月

2010年09月29日

9月のおもてなしクラス ヘルシー中華



急に涼しくなったこのごろ。



今月のおもてなしのクラスのテーマは

「オイルを使わない中華」


9月おもてなし



 えびマヨ

 焼き豚

 八方菜

 ほたてのしゅうまい

 梨と白きくらげのデザート


香り付けのゴマ油を最後に少々使う以外は

油を使いません。


家族の病気からノンオイルの料理を研究してきました。

「栄養と料理」(女子栄養大学出版部)で

毎月連載のコーナーでも 

ノンオイルの調理法を紹介してきました。


だけど、生徒さんたちにその場で

「おいしい油を使っていないなんて感じない

満足の味〜」・・・・と言ってもらえると

サイコーにうれしい

 

私もうれしかった一日でした。

 



kanakokitchen at 17:25|PermalinkComments(1)自宅教室の記録 

2010年09月26日

「栄養と料理」12月号の撮影


1年間連載した「栄養と料理」(女子栄養大学出版部)

の撮影が最後になりました。

今、書店に並んでいるのは10月号。

並べると結構うれしい。

CIMG0330a


毎月、本屋さんや

大手スーパーの雑誌のコーナーに並んでます。


CIMG0331a





こんな風に原稿のチェックもしていました。

あと2冊がんばります。



ハロウィンの講習会が決まりました。



10月の京葉ガスの講習会の内容が決まりました。

対象は幼稚園の先生方。

子供の食育に関わっている大事な役目を

なるべく楽しくしてもらいたいので

かぼちゃを使ってハロウィン



CIMG0313a


CIMG0315a



夕方からの講習会。

楽しく軽食&デザートで楽しんで欲しいです。

もちろんかぼちゃや栄養のレクチャーも考えていきまーす。



9月の山形教室


秋の実りも豊かな山形へ・・・・のはずが

まだまだ暑い山形でした。

雨もどぴや〜と降ったりして、

んん〜〜、山形の秋ってこういうのだっけ・・・

 

 



でも秋祭りがあちこちで始まる山形なので

みんなが集まる時のお祭りをテーマにした和食です。


9月の山形教室a



秋鮭といくらのまぜごはん

かぼちゃや人参の寄せ物

とうふのサラダの上にざくざくさつまいものトッピング

イチジクの巻物 ごまだれかけ

山形牛のみそホイル焼き


きれいにできて、実は簡単。

見栄えがすると、食卓が華やかになって

話も弾みそうでしょ



kanakokitchen at 10:45|PermalinkComments(0)自宅教室の記録 

9月の基本クラス


やっとブログの中も整理出来てきました

プロフィールとか、昔の記事とかお暇があったら

どうぞ見てやってくださいまし


さてさて、9月7日の基本クラスです。遅くてゴメンね。




9月7日基本クラスa


まだまだ暑い時でしたから

元気が出るようにパエリアでワッといきましょう!!

ということでスペイン料理。


ガスパッチョ

トルティージャ

人参とグレープフルーツのサラダ

パエリア

デザートはレモンのグラニテ。



パエリアがちょっと柔らかく出来てしまったのは

残念

おうちで何回か練習してみてください。





kanakokitchen at 10:35|PermalinkComments(0)自宅教室の記録 

2010年09月19日

ブログのお引越しをしました。



ブログの引越しをしました

まだ中身もちょっと片付いていませんが

とりあえず

こちらで また出発です。



過去の記事はこちらで見ることができます。


http://kanakokitchen.arekao.jp/


こちらものぞいて見てください。











これからもみんなの笑顔を作るお料理の情報発信します。





どうぞよろしく



kanakokitchen at 16:27|PermalinkComments(5)