2015年03月09日

甘酒でしっとりそぼろ丼 記事アップしました。



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甘酒でしっとりそぼろ丼

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そぼろは良く作るけど、

どうしてもぽろぽろしちゃうのよね〜・・・。





という声を時々聞きますが、

試しに甘酒で作ってみて!




甘酒の麹の力で鶏肉が程よくしっとり。

卵も適度なしっとり感でごろごろに固まらないという裏ワザ。





砂糖よりもカロリーが40パーセントもオフになるから

たっぷりかけても大丈夫。

甘すぎないし、じゅわっと旨みが増えるという

優れものです。









 


2015年03月07日

魚介のクリームピラフ  記事アップしました。




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魚介のクリームピラフ

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3月というと、

我が家は行事がてんこ盛り。

誕生日の人が数人いるし、

結婚記念日もあるし、

今年は卒業式もあるし、

各種試験もある。(^_^;)







いろいろあるけど、

ちょっとうれしいことがあった日には、

こんなお料理が出てくると、 

なんだか幸せ感が増すんです〜。





バターもちょっぴり。

魚介だからカロリーも控えめ。

ちょっとひと手間なんだけど、実はあっという間にできます。








 


2015年02月15日

バレンタインのガナッシュケーキ




きのうのバレンタイン。

毎年恒例のチョコレートケーキ。

夫一人と息子が二人・・・だからいつもケーキになることが多いな〜。

ガトーショコラにしてみたり、

パリブレストにしてみたり、

フォンダンショコラにしてみたり…。







いろいろ作ってみたけれど、

でも、なんとなく、ガナッシュケーキだとまちがいなくおいしい笑顔になるから、

ここ数年はバレンタインは

このケーキが恒例になりました。




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きのうは夕飯のあとにいただきましたが、

今日は明るい時間の家族でのティータイム。




春からは、

息子たちが二人揃って社会人になる予定。

だから、

こういうひとときは、

なんだかすごーく大切な時間に思えます。








kanakokitchen at 15:49|PermalinkComments(3)

2015年02月06日

鶏肉のブラウンシチュウ  記事アップしました。




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鶏肉のブラウンシチュウ

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あ〜、なんだかがっつり系の味の

アツアツシチュウが食べた〜〜〜〜い!!!!!








と思って煮込んだドミグラスとトマトのシチュウ。

鶏肉だからささっとできる。

わざとジャガイモ入れていないから

おなか一杯に食べてもドスンと来ない。




Facebookに載せたらレシピを教えてと言われたので

作り方載せました〜!




今年はホワイトシチュウよりも

こちらの味付けがうけている我が家です。









 


2015年02月05日

大根もちのレシピ 記事アップしました。


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大根もちのレシピ

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大根もち


なーに?これ。








そう、あれ。

中華の大根もちです。

意外と簡単にできるの知ってた? 




大根たくさんあってどうしようかな〜って時に。

サラミやハムの他にもツナや好きなもの入れて

もちもちかりっと楽しんでみてください。












 


2015年01月22日

大根と牛肉のことこと煮込み  記事アップしました。



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大根と牛肉のことこと煮込み

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牛肉と大根の煮物2

ごはんがすすむ!すすむぅ〜〜〜!

お酒も合〜う〜〜〜!




あ、もしかしてそれは「イケナイ!」とか? 

にんにくの香りを効かせて

じっくりことこと煮込んでほろほろの牛肉と

その旨みをじゅわ〜〜〜っとしみ込ませた大根。

煮返すとますます味がしみ込んでおいしくなります。




週末の作り置き。




我が家ではたっぷり作ったつもりでも

あまり残らないんですけど・・・。 







 


2015年01月16日

豚肉入りやまいものすりおろし汁  記事アップしました。



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豚肉入り山芋のすりおろし汁

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豚肉入り山芋のとろろ汁

ふうふうあつあつ!

とろとろ山芋の入ったお汁は

温まっておいしくって

我が家の大好きメニュー!






たっぷり食べて

風邪なんかひかないで!!












 


さっぱりおろしの鎌倉漬け  レシピアップしました。



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さっぱりおろしの鎌倉漬け

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今年も始まりました!!




体にやさしくておいしくて

しあわせ〜になれるようなレシピを 

ことしも紹介していきたい!

と思っております。




おいしい笑顔でよろしくお願いいたします!!




 
 


2014年12月25日

ぎりぎり間に合う?クリスマスのおつまみに。記事アップしました!




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おいしいのに若さも保つ!2種の前菜

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メリークリスマス!

今晩のごちそうに間に合うかしら?



年末年始のパーティにも!











 


2014年12月18日

ハーブが香る鶏肉のオーブン焼き  記事アップしました。




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ハーブが香る鶏肉のオーブン焼き

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今日はさっむーい一日でした!

暖冬と言っていたのに大雪。

これまで降ったこともない所にも雪がどっさり。




雪が降っちゃうと

交通機関がすぐにマヒしちゃうような都会では、

凍った雪でもしっかり歩けるような頑丈な靴とか

簡単には水がしみないようなブーツとかも売っていないけど

なんかこれからはそんな備えも必要な気がするな〜・・・・・。 




さて、お店のショーウィンドーでは

お正月とクリスマスが同居する

そんな時期です。

今年のクリスマスは

だれと過ごしますか?