お料理するのは好きですか?Kanako's Kitchen

私は小さい時、好き嫌いがいっぱいあったのですが、
お料理を覚えてから、『食べることってこんなに楽しい!』
と思うようになりました。手料理って幸せな味だと思います。

バレンタインのガナッシュケーキ




きのうのバレンタイン。

毎年恒例のチョコレートケーキ。

夫一人と息子が二人・・・だからいつもケーキになることが多いな〜。

ガトーショコラにしてみたり、

パリブレストにしてみたり、

フォンダンショコラにしてみたり…。







いろいろ作ってみたけれど、

でも、なんとなく、ガナッシュケーキだとまちがいなくおいしい笑顔になるから、

ここ数年はバレンタインは

このケーキが恒例になりました。




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きのうは夕飯のあとにいただきましたが、

今日は明るい時間の家族でのティータイム。




春からは、

息子たちが二人揃って社会人になる予定。

だから、

こういうひとときは、

なんだかすごーく大切な時間に思えます。






鶏肉のブラウンシチュウ  記事アップしました。




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鶏肉のブラウンシチュウ

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あ〜、なんだかがっつり系の味の

アツアツシチュウが食べた〜〜〜〜い!!!!!








と思って煮込んだドミグラスとトマトのシチュウ。

鶏肉だからささっとできる。

わざとジャガイモ入れていないから

おなか一杯に食べてもドスンと来ない。




Facebookに載せたらレシピを教えてと言われたので

作り方載せました〜!




今年はホワイトシチュウよりも

こちらの味付けがうけている我が家です。









 

大根もちのレシピ 記事アップしました。


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大根もちのレシピ

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大根もち


なーに?これ。








そう、あれ。

中華の大根もちです。

意外と簡単にできるの知ってた? 




大根たくさんあってどうしようかな〜って時に。

サラミやハムの他にもツナや好きなもの入れて

もちもちかりっと楽しんでみてください。












 

大根と牛肉のことこと煮込み  記事アップしました。



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大根と牛肉のことこと煮込み

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牛肉と大根の煮物2

ごはんがすすむ!すすむぅ〜〜〜!

お酒も合〜う〜〜〜!




あ、もしかしてそれは「イケナイ!」とか? 

にんにくの香りを効かせて

じっくりことこと煮込んでほろほろの牛肉と

その旨みをじゅわ〜〜〜っとしみ込ませた大根。

煮返すとますます味がしみ込んでおいしくなります。




週末の作り置き。




我が家ではたっぷり作ったつもりでも

あまり残らないんですけど・・・。 







 

豚肉入りやまいものすりおろし汁  記事アップしました。



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豚肉入り山芋のすりおろし汁

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豚肉入り山芋のとろろ汁

ふうふうあつあつ!

とろとろ山芋の入ったお汁は

温まっておいしくって

我が家の大好きメニュー!






たっぷり食べて

風邪なんかひかないで!!












 

さっぱりおろしの鎌倉漬け  レシピアップしました。



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さっぱりおろしの鎌倉漬け

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今年も始まりました!!




体にやさしくておいしくて

しあわせ〜になれるようなレシピを 

ことしも紹介していきたい!

と思っております。




おいしい笑顔でよろしくお願いいたします!!




 
 

ぎりぎり間に合う?クリスマスのおつまみに。記事アップしました!




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おいしいのに若さも保つ!2種の前菜

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メリークリスマス!

今晩のごちそうに間に合うかしら?



年末年始のパーティにも!











 

ハーブが香る鶏肉のオーブン焼き  記事アップしました。




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ハーブが香る鶏肉のオーブン焼き

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今日はさっむーい一日でした!

暖冬と言っていたのに大雪。

これまで降ったこともない所にも雪がどっさり。




雪が降っちゃうと

交通機関がすぐにマヒしちゃうような都会では、

凍った雪でもしっかり歩けるような頑丈な靴とか

簡単には水がしみないようなブーツとかも売っていないけど

なんかこれからはそんな備えも必要な気がするな〜・・・・・。 




さて、お店のショーウィンドーでは

お正月とクリスマスが同居する

そんな時期です。

今年のクリスマスは

だれと過ごしますか?
















 

カラフル!華やか!2種のディップで食べる野菜のプレート



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カラフル!華やか!2種のディップで食べる野菜のプレート

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今朝はめっぽう冷えました!

強い寒気で全国的に真冬日。

大雪のところもあるみたいです。




今日は選挙もあるし、

温かくして出かけましょう。



さてさて、11月はちょっと忙しくて

レシピのアップをさぼってしまいました〜。<m(__)m>



なので年末はちょっと華やかに・・・。

クリスマスの食卓がパッと明るくなるような、

作り方はちょ〜簡単な野菜のプレートの紹介です!!









 

「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」できました!



本が出来上がりました!!!





「クローン病潰瘍性大腸炎の安心ごはん」

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5年前、家族がクローン病と診断されました。 





免疫疾患で、原因もまだ解明されていませんし、

いい薬はできていますが、

日ごろの食事のコントロールが必要な病気です。






料理家としてやってきていたはずなのに

なぜ、この病気なのか?




子育ての雑誌などで、子供の栄養を考えてきたはずなのに、

なにか間違ったことをしていたのか? 








思い悩む日が続きました。

わたしがやってきた仕事なんて、

何にも役に立たないように感じました。




だけど、主治医に言われました。

周りの友人にも言われました。

「普通ならおろおろするだけだけど、

あなただからできるんじゃないの?」




そうか。

食べられないんじゃない。

「食べてもいいもの」でおいしいものを作ればいいんだ。

これまで通り、家族で楽しい食卓を囲めるように

わたしが考えればいいんだ! 






5年間、工夫して生まれたレシピたちです。

毎日、毎食、家族で囲んできたごはんです。

個人差も多い病気ですが、

この病気で悩む人には

いろいろ 試してほしいレシピがたくさんあります。


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主治医の先生が病気の解説をしてくださっています。

病院の管理栄養士さんが

患者さんの生の声にQ&Aで答えてくださっています。




どうぞ、みなさんのお役に立てますように。









 
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