2018年10月08日
おいしいを叶えるノンオイル料理
10月6日土曜日、
柏市保健所主催の難病医療講演会を開催しました。
この度の企画はクローン病、潰瘍性大腸炎の患者さんのための「おいしいを叶えるノンオイル料理」。
午前中第１部はノンオイルで作る調理実習。25人の定員オーバーでしたが(^_^;)、笑顔がたくさんの楽しい時間になりました。
「おいしい！」と言って目をきらきらさせているみなさんを見て、一番うれしかったのは、きっと私でしょう。
第２部市立柏病院の栄養士の石川先生から栄養のお話。
私はノンオイルをおいしく叶えるコツをお話させていただきました。
第３部では交流会。
和やかな空気の中で締めくくることができました。
ノンオイルの料理教室を期待してくださる声もたくさんあって。
具体化できるように考えます。
kanakokitchen at 19:11｜Permalink│Comments(0)
2018年08月31日
柏市で講演会.講習会を開催します。
気がつくと、秋の虫の声が賑やかに聞こえるようになりました。
柏市保健センターで難病医療講演会、「クローン病、潰瘍性大腸炎の患者さんのための《おいしいを叶えるノンオイル料理》」の講演会、講習会を10月6日に開催することとなりました。
公報柏にも紹介されるようです。
第１部では、ノンオイルのお料理実習(つくね、サラダ、ヨーグルトケーキ)、第２部は、柏市立病院の栄養士の石川先生から、栄養の話、食品の選び方など。わたしは体験談などをお話しさせていただきます。
第３部は交流会。この機会にみなさんの日頃の工夫など情報交換してみませんか。
わたしも、勇気をもって講習会、講演会をしますので、この記事が気になったみなさんも、是非勇気をもって参加してみてください。
kanakokitchen at 15:37｜Permalink│Comments(0)
2018年08月24日
保育園のお仕事
６月から近所の保育園の食育アドバイザーをしています。
０歳から3歳までの子供たち。
季節の行事やお誕生会の時は、
子供たちのおやつを作ります。
いつもより、少し特別なおやつ。
フルーツやお芋などの自然の甘味や豆乳を米粉などを使って。
小さな手で上手に食べて、
「おかわり！」と言われると、
可愛くて可愛くて！
小さな子のおやつタイムは、大きく元気に育つための、うれしくて、おいしくて、楽しい時間。
まだまだ、子供たちには「怪しいオバチャン」にしか見えないだろうけど、「おやつのおばちゃん」と覚えてもらうように頑張ろうっと！
kanakokitchen at 22:25｜Permalink│Comments(0)
2018年07月25日
ノンオイルの作りおき
慎んで西日本の豪雨により、被災されたに合われた方々や関係する皆様にお見舞い申し上げます。
少しでも早い復興を祈るばかりです。
５月に撮影し９月中には出版予定のノンオイルの作りおきの本は、レシピ原稿、途中のコメントを含め、文字の部分はほぼ出来てきました。
これから、写真やデザインを入れた校了に移っていきます。
昨年から毎日のノンオイルのお弁当をInstagramにあげていますが、よーく見ると作りおきが大活躍。
そんなわたしの、毎日の食卓を支えている「ノンオイルの作りおき」をまとめました。
応用メニューも展開しています。
さて、あと一息がんばります。
kanakokitchen at 10:34｜Permalink│Comments(0)
2018年06月17日
札幌に行ってきました。
１年ぶりの札幌に行ってきました。
今年は暑くなったり、寒くなったり札幌も変な天気らしく、ライラックは終わりかけていましたが、なぜか、住んでいるときよりもゆったりと大通公園を散歩しました。
札幌で知り合った友人に会うために、手稲にも足を伸ばしました。
ちょうど一年前講習会をさせてもらったカフェでランチをしたり、友人宅でノンオイルのマフィンを焼きました。
IBDのお子さんやだんなさまに寄り添う優しい友人たちのため、病気を抱えてもがんばっている人たちのため、わたしにできることは何だろう。
もっとおいしいノンオイル料理をたくさん考えたいと思いました。
kanakokitchen at 21:42｜Permalink│Comments(0)
鎌倉の古民家スタジオイシワタリにて
６月１日、鎌倉の古民家スタジオ イシワタリにてお祭りに参加してきました。
イシワタリで五周年を迎えたのは「あとりえ ゑん」の岩本薫さん。札幌のセレクトショッブて知り合いました。
岩本さんの作る洋服は優しくて着心地いいんです。
Kanakokitchenでもこの間ベンガラ染めのコラボをしてもらいました。
お祭りは大盛況で３日間続きました。私は初日のランチで参加しました。
鎌倉でお料理させてもらえるなんて。❤
みんなで食卓を囲んだらたちまち話も弾みます。
楽しい時間をありがとうございました。
スワッグ作りとハーブランチ
もう６月も半ばになりましたが…f(^_^;
５月30日は「グレーヌスタイル涙のたね」の小寺さんを招いて、スワッグに挑戦しました。
去年札幌から柏に帰った私は、進化した柏を見て回ってイベントに出展している小寺さんのお花を見て一目惚れ❤
絶対にみなさんにも紹介したくて、スワッグ作りとハーブランチのコラボを企画しました。
お花のチョイスと色使いが夢のよう。
参加者はもくもくと素敵な時間を過ごしました。
出来上がったらラフィアで結んでラッピングして〜💓
Kanakokitchenのハーブランチを楽しんでいただきました。
2018年05月25日
新刊本の撮影終了しました。報告その２
コラボイベントは楽しく終わることができました。
そのあとは、連載している雑誌と「KENPO NEWS」保健同人社と、新刊本の撮影が待っています。
５月は連休明けから数日おきに撮影しました。
１日で20点以上の料理を撮影するので、次の撮影までの2〜3日は材料の買い出しと細かな下ごしらえをします。
撮影当日は20分にひとつ料理を仕上げますので、刻んだり下茹でしておいたり、盛り付けまでを想像して用意します。
撮影は出版社の編集Kさん、スタイリストMさん、デザイナーYさん、カメラマンKさんと私でタッグを組みます。
調理のアシスタントさんは昔からの私の生徒さんで、ほぼ毎回
お願いするNさん。
そして、きのう！撮影が終了ー！順調に進んだのは、みなさんのサポートがあってこそ！
ご苦労様でした！
新刊本の撮影が終了しました。報告はたっくさん。その１
だいぶご無沙汰してしまいましたf(^_^;
いろいろご報告しなければ…
４月18日はkanakokitchen再開して初めてのコラボイベントを開催しました。
お呼びしたのは鎌倉の洋服の作家さんの岩本薫さん。
札幌にいる時に、セレクトショップにあった岩本さんのリネンの服にひとめぼれ。
ご縁がありあって、柏にも来ていただけることに。
今回は、染めを習います。
ベンガラ染めで、睡蓮染め。
出来上がった作品はこんな感じ。
みんなそれぞれに綺麗な蓮の花を咲かせました🎵
作品が乾くまでは、kanakokitchen特製のバリランチを。
今年３月に行ったバリで習ってきた本場のバリ料理(レシピつき)
コラボイベント楽しかったです❤
2018年03月16日
Kanako′s kitchen自宅教室
自宅教室、再開しました。
とは言っても３月はお試しレッスン。
なんと７年ぶり。
待っていますから。と言ってくれた以前の生徒さん中心に声をかけたら、すぐに席がいっぱいになりました。
ほんとに待っててくれたなんて…ありがとうでいっぱい。
どんなレッスンにしたいかなど、たくさん意見をもらって。
楽しく長ーく続くように考えます！
３月のレッスンはフレンチ。
春の野菜をたくさん使ってカラフルなサラダも。
前菜やデザートも少し用意しておきました。
久しぶりで緊張もありましたが、それよりもキッチンでわいわいしながら、みんなの笑顔がうれしくて。
まだまだ、不定期開催ですが…。
まずは４月のイベントから。
本格的に春が来ます
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