お料理するのは好きですか?Kanako's Kitchen

私は小さい時、好き嫌いがいっぱいあったのですが、
お料理を覚えてから、『食べることってこんなに楽しい!』
と思うようになりました。手料理って幸せな味だと思います。

炒めないチャーハン弁当

ノンオイルのお弁当

今日のメニューは
久しぶりにレンジで作る炒めないチャーハン。



[画像:5bfcd997-s.jpg]


耐熱容器があれば、ノンオイルは簡単。

ほぐした卵に塩と酒で味をつけたらレンジでチン!

固まった卵をほぐしながら、
他の材料を刻んで加え、
中華だしを加えごはんを混ぜる。
さらにチンして味を整えれば
チャーハンに💓

今日は卵、きざみねぎ、おかか、かまぼこで作りました。


かぼちゃのごまだんごもレンジで。

土曜日も仕事だ。がんば。 .
.
.

他のおかず
テフロン加工のフライパンで青椒肉絲
テフロン加工のフライパンでエビ卵
彩りはミニトマトとアスパラ

ちばIBD


本を見てくださった

ちばIBDの会から連絡をいただきました。

[画像:833f6fd6-s.jpg]

来年ノンオイル料理の講習会をさせていただくことになりました。



打合せした場所は、北柏駅にほど近いPAISIBLEカフェ。
天然酵母のおいしいパンやおいしいケーキは、隣接するパン工房で作られます。


[画像:e039f1a9-s.jpg]

障害を持った方たちも生き生きと仕事されている素敵な場所でした。


病気の話など、お互いにすぐに察することのできる話は、鼻の奥がつーんと来たり、目から汗💧が出そうになる時が何度も。



だから、



個人差も大きく、難しい病気ですが、参加された方たちがお料理を通して笑顔になれる講習会にしたいと思いました。


生きている意味を考えたい。



心に残った言葉です。




料理のお仕事

料理雑誌の打ち合わせをしました。

1月発行の2月号、撮影は来月始め。先月末に話がまとまって、撮影は来月始め。1月発行の2月号……。




こんな感じでこれまでも仕事をしてきましたが、なんか、今回はとても新鮮な気がします。



柏に戻ってきて3ヶ月。
自分はこれから何をしたいんだろうと思って考えたら、やっぱりたどり着いたのは料理の仕事。


だけど、たぶん今までと少し違うのは、ゆっくり楽しんでやろうと思っていること。



自分の気持ちに正直になろうと思えていること。



私のままで伝えよう。



みんなのおいしい笑顔を想像してウズウズ。


最近のお弁当↓
[画像:c9f49a31-s.jpg]

[画像:07774acd-s.jpg]

[画像:480476a2-s.jpg]

[画像:3ef55d77-s.jpg]









ノンオイルのチョコシフォン

ノンオイルのチョコシフォン
小さなカップで焼きました。

ノンオイルだけど、ふわふわ。  

[画像:8684c380-s.jpg]


 
オイルを使わないからカロリーもオフ。

ダイエットしてる人にもちょっと安心。…?

でも食べ過ぎには注意、注意!!!





オイルを使わなくても焼けるの???

はい❗

粗熱をとったらしっかり密封して

しばらくおくと、

全体がなじんでふんわり、しっとり。

ハロウィンの巻寿司

10月になりました!

秋はおいしいものがたくさん💓


ハロウィンのかぼちゃとドクロの巻寿司  



[画像:d33a76ba-s.jpg]


思い立って作ったから、

かぼちゃのオレンジ色は

鮭フレークで色付けしましたが、

たらこやふりかけなど、

思い思いのもので

オッケーです。

ノンオイルのお弁当 キムチ肉団子

ノンオイルのお弁当

キムチ入り肉団子がメイン

甘酢あんにカラシを入れたらうまかった!朝の閃き💡

肉団子は豚の赤身ひき肉で。
豆腐、パン粉、お麩などで、動物性の脂質を抑えます。
キムチはみじん切りにしていれると、辛味と旨味が加わります。

いんげんごまあえ、さつまいもレモン煮。
焼きかぼちゃと茹でおくら。[画像:4afe3c93-s.jpg]


のりの2段弁当には少しだけ塩こぶをしのばせて。

房総巻き


[画像:d13d25b4-s.jpg]


今日は房総巻き練習しました。

四海巻きとお花。


9月26日水曜日です。

おはようございます!

9月もあと3日。(^_^;)?

あー、なんか引っ越しの片付けで夏はいつのまにか過ぎてしまったけれど、
10月からは少しずつ楽しいことで動き出そうと思っています。

いろいろ相談にのってもらったり、楽しいアイデアをもらったり、まわりの人たちの暖かさに感謝!


    .
                .
                .


柏に帰ってから、2つのお弁当を作っています。

一個はお勤めがシフト制になった夫用。

もうひとつは持病があってもがんばる息子用。
普段から極力脂質を押さえた食事にしていますが、これが案外ダイエットにもいいみたい!


今日のノンオイルのお弁当
しめじの豚肉巻き(脂肪ははずして)
ゆでたまご
焼き野菜(かぼちゃ、パプリカ)
いんげんのゴマ和え
茄子の一夜漬け
ごはんは鮭フレークとしそとごまの混ぜご飯と白ごはんの2食で。








ノンオイルのジンジャークッキー



ひさびさに、
ノンオイルのジンジャークッキーを
のんびりした気分で焼きました。

キッチンがあったかい時間で
いっぱいになりました。
image

2017年始まりました!




2017年、いつものように家族が揃ったお正月です。


柏と札幌とを行ったり来たりの生活も2年目。


穏やかに青空の広がった元旦です。


いつものように、おせちを食べて

image

































お墓参りと初詣。

image
image


帰ってきたらおもち三昧して……(^-^;

そして夜もたっぷり〜!

image




最新コメント





公認@BEAUTIST


QRコード
QRコード
ギャラリー
  • 炒めないチャーハン弁当
  • ちばIBD
  • ちばIBD
  • 料理のお仕事
  • 料理のお仕事
  • 料理のお仕事
  • ライブドアブログ