2019年01月16日

ノンオイル講習会

2月16日(土曜日)にアミュゼ柏(中央近隣センター)にて、ノンオイル料理の講習会が決定しました。

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作りおきができるメイン料理と温かいスープ、あと一品か二品をみんなで仕上げます。


ノンオイル調理で、食材も低脂肪、低残渣。

食べながら情報交換も。

お問い合わせは ちばIBD まで。


kanakokitchen at 16:12|PermalinkComments(0)料理教室のご案内 

2019年01月15日

2019年

昨日の関東地方は青空が広がって、平成最後の成人式も華やかに過ごせたようですね。

Kanakokitchenものんびり始まっています。

6日付けの山形新聞の子供新聞にはお正月の残ったお餅を使ったアイデアレシピを載せていただきました。

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昨年から始まった保育園「ぽぽらす」でもお仕事始め。

いちごと豆乳の紅白寒天を、
みんなで型抜きしながら
お正月を楽しみました。

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ゆっくり、楽しく、おいしく。

Kanakokitchen、今年もどうぞよろしくお願い致します❗




kanakokitchen at 12:21|PermalinkComments(0)

2018年10月08日

おいしいを叶えるノンオイル料理

10月6日土曜日、
柏市保健所主催の難病医療講演会を開催しました。

この度の企画はクローン病、潰瘍性大腸炎の患者さんのための「おいしいを叶えるノンオイル料理」。

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午前中第1部はノンオイルで作る調理実習。25人の定員オーバーでしたが(^_^;)、笑顔がたくさんの楽しい時間になりました。
「おいしい!」と言って目をきらきらさせているみなさんを見て、一番うれしかったのは、きっと私でしょう。

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第2部市立柏病院の栄養士の石川先生から栄養のお話。
私はノンオイルをおいしく叶えるコツをお話させていただきました。

第3部では交流会。
和やかな空気の中で締めくくることができました。

ノンオイルの料理教室を期待してくださる声もたくさんあって。

具体化できるように考えます。


kanakokitchen at 19:11|PermalinkComments(0)

2018年08月31日

柏市で講演会.講習会を開催します。

気がつくと、秋の虫の声が賑やかに聞こえるようになりました。


柏市保健センターで難病医療講演会、「クローン病、潰瘍性大腸炎の患者さんのための《おいしいを叶えるノンオイル料理》」の講演会、講習会を10月6日に開催することとなりました。



公報柏にも紹介されるようです。

第1部では、ノンオイルのお料理実習(つくね、サラダ、ヨーグルトケーキ)、第2部は、柏市立病院の栄養士の石川先生から、栄養の話、食品の選び方など。わたしは体験談などをお話しさせていただきます。
第3部は交流会。この機会にみなさんの日頃の工夫など情報交換してみませんか。





わたしも、勇気をもって講習会、講演会をしますので、この記事が気になったみなさんも、是非勇気をもって参加してみてください。


kanakokitchen at 15:37|PermalinkComments(0)

2018年08月24日

保育園のお仕事

6月から近所の保育園の食育アドバイザーをしています。



0歳から3歳までの子供たち。



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季節の行事やお誕生会の時は、

子供たちのおやつを作ります。




いつもより、少し特別なおやつ。



フルーツやお芋などの自然の甘味や豆乳を米粉などを使って。



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小さな手で上手に食べて、
「おかわり!」と言われると、
可愛くて可愛くて!




小さな子のおやつタイムは、大きく元気に育つための、うれしくて、おいしくて、楽しい時間。




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まだまだ、子供たちには「怪しいオバチャン」にしか見えないだろうけど、「おやつのおばちゃん」と覚えてもらうように頑張ろうっと!






kanakokitchen at 22:25|PermalinkComments(0)

2018年07月25日

ノンオイルの作りおき

慎んで西日本の豪雨により、被災されたに合われた方々や関係する皆様にお見舞い申し上げます。

少しでも早い復興を祈るばかりです。





5月に撮影し9月中には出版予定のノンオイルの作りおきの本は、レシピ原稿、途中のコメントを含め、文字の部分はほぼ出来てきました。




これから、写真やデザインを入れた校了に移っていきます。

昨年から毎日のノンオイルのお弁当をInstagramにあげていますが、よーく見ると作りおきが大活躍。


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そんなわたしの、毎日の食卓を支えている「ノンオイルの作りおき」をまとめました。
応用メニューも展開しています。


さて、あと一息がんばります。





kanakokitchen at 10:34|PermalinkComments(0)

2018年06月17日

札幌に行ってきました。

1年ぶりの札幌に行ってきました。

今年は暑くなったり、寒くなったり札幌も変な天気らしく、ライラックは終わりかけていましたが、なぜか、住んでいるときよりもゆったりと大通公園を散歩しました。

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札幌で知り合った友人に会うために、手稲にも足を伸ばしました。

ちょうど一年前講習会をさせてもらったカフェでランチをしたり、友人宅でノンオイルのマフィンを焼きました。

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IBDのお子さんやだんなさまに寄り添う優しい友人たちのため、病気を抱えてもがんばっている人たちのため、わたしにできることは何だろう。

もっとおいしいノンオイル料理をたくさん考えたいと思いました。


kanakokitchen at 21:42|PermalinkComments(0)

鎌倉の古民家スタジオイシワタリにて

6月1日、鎌倉の古民家スタジオ イシワタリにてお祭りに参加してきました。

イシワタリで五周年を迎えたのは「あとりえ ゑん」の岩本薫さん。札幌のセレクトショッブて知り合いました。

岩本さんの作る洋服は優しくて着心地いいんです。


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Kanakokitchenでもこの間ベンガラ染めのコラボをしてもらいました。

お祭りは大盛況で3日間続きました。私は初日のランチで参加しました。

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鎌倉でお料理させてもらえるなんて。❤

みんなで食卓を囲んだらたちまち話も弾みます。

楽しい時間をありがとうございました。


kanakokitchen at 21:30|PermalinkComments(0)自宅教室の記録 

スワッグ作りとハーブランチ

もう6月も半ばになりましたが…f(^_^;

5月30日は「グレーヌスタイル涙のたね」の小寺さんを招いて、スワッグに挑戦しました。


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去年札幌から柏に帰った私は、進化した柏を見て回ってイベントに出展している小寺さんのお花を見て一目惚れ❤


絶対にみなさんにも紹介したくて、スワッグ作りとハーブランチのコラボを企画しました。

お花のチョイスと色使いが夢のよう。

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参加者はもくもくと素敵な時間を過ごしました。

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出来上がったらラフィアで結んでラッピングして〜💓

Kanakokitchenのハーブランチを楽しんでいただきました。

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kanakokitchen at 21:00|PermalinkComments(0)自宅教室の記録 

2018年05月25日

新刊本の撮影終了しました。報告その2

コラボイベントは楽しく終わることができました。

そのあとは、連載している雑誌と「KENPO NEWS」保健同人社と、新刊本の撮影が待っています。


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5月は連休明けから数日おきに撮影しました。


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1日で20点以上の料理を撮影するので、次の撮影までの2〜3日は材料の買い出しと細かな下ごしらえをします。

撮影当日は20分にひとつ料理を仕上げますので、刻んだり下茹でしておいたり、盛り付けまでを想像して用意します。

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撮影は出版社の編集Kさん、スタイリストMさん、デザイナーYさん、カメラマンKさんと私でタッグを組みます。

調理のアシスタントさんは昔からの私の生徒さんで、ほぼ毎回
お願いするNさん。


そして、きのう!撮影が終了ー!順調に進んだのは、みなさんのサポートがあってこそ!
ご苦労様でした!